Jättebra fråga!

Själv är jag mycket känslig för vad jag stoppar i mig och läser alla innehållsförteckningar om de innehåller aspartam mm, aromer, smakförstärkare, glutamat, transfetter o s v. Såg på en påse nybakta bullar att de innehöll aromer… Smakar inte riktiga bullar på dess vanliga ingredienser gott då?…Och det här med light är ju förstås absolut inte heller bra. Bättre med riktigt socker fast i mindre mängd. Så har vi förstås köttfusket och tydligen fiskfusk… Suck! 

Hemskt att man inte kan lita på innehållet i maten! 😡

Maten ska vara vår hälsa, men det försvårar när maten dels inte är naturlig utan innehåller en massa krafs för att bli mer hållbar på hyllan, kunna transporteras långa avstånd, se vacker ut länge, allt för producent och försäljares skull, inte kundens och absolut inte hälsans.

Dessutom minskar näringsinnehållet i grödorna eftersom man inte för tillbaka till jorden alla mineraler man tagit ut utan mest de som befrämjar tillväxt; NPK, kväve, fosfor och kalium. Näringsinnehållet prioriteras inte.

Och så är det smaken…..man glömmer hur riktig mat ska se ut och smaka, man tror att mat är de till stor del konstgjorda eller förfuskade varorna man ser i hyllorna….

Men man måste trots allt äta. Man kan börja med att utesluta det mest uppenbara, som light (alltid skumt),  fettsnålt och långa kemikalieförteckningar. Handla hos lokala producenter om man kan och därnäst ekologiskt. Tänk också på hur djuren haft det.

Läs gärna Mats-Eric Nilssons böcker om matfusket. ("Hemlige kocken" m.fl.) Han kommer med en ny snart, om restaurangfusket.

Tack för tipset Magi-cat, Jag säger som ni båda och att man får läsa vad produkterna innehåller samt försöka förlita sig på att det stämmer. Det finns alldeles för mycket E-ämnen, skadliga sådana, i vår mat. Jag (min familj) äter aldrig lightprodukter och det skulle aldrig falla mig in att använda en mindre fetthalt på grädde (som exempel) till middag. Ska det vara så ska det vara. Vi bakar ofta eget bröd och nu har vi börjat göra egen glass också, det var inte roligheter i det heller.

#3 Mmmm…..egen glass är gott! Och går inte att jämföra med det där konstgjorda färdigjoxet som kallas glass….

Kan tipsa om en verkligt bra bröd-bok:

"Enklare bröd" av Martin Johansson. Det nyskapande är att man får gott hembakat bröd, t.o.m. surbröd, med minimal ansträngning! Inget knådande, bara lite jäst och så lång jästid…..

Aldrig gjort egen glass. Är det svårt?

#4 Det där med brödet låter intressant! Äter nästan bara surdegsbröd med lite jäst. Kunde kanske vara värt att baka själv om det går lätt och snabbt… Man ska ju känna att man hinner med också. 🙂

#5 Kan rekommenderas! Det går inte snabbt med den här metoden, brödet är långjäst, men man behöver ju inte göra något medan processen pågår. Man kan t.ex. blanda ihop på kvällen och grädda på morgonen! Så den tid och kraft man behöver ägna åt det är minimal….Och så är det roligt! (Och man vet vad man stoppar i brödet…)

Boken finns att låna på bibliotek.😎

Glass är inte heller svårt, och så gott det blir……

Ok, tack! Nä, det gör ju inget att det är lång jästid. Då klarar det ju sig själv…😴

Bra med brödtips! Vi, eller min sambo rättare sagt gjorde ett smarrigt bröd utan mjöl, lite i LCHF-stilen. Nyttigt och gott. Bara keso, olika nötter och linfrö. Glassen är enkel. Färska eller frysta bär, grädde, ägg och lite socker. Vispa 3dl grädde (separat) Vispa också ihop 2 ägg och 1/2 dl socker, mer om man vill ha Använd 2-3 dl bär Rör sedan ihop allt tillsammans och frys i bunke under ca 3-4 timmar. Mums!

Ja det är inte klokt och väldigt svårt att finna rätt i mat träsket nuförtiden, dessutom är eko dyrt och står man och balanserar på linan ekonomiskt varge månad väljs det bort. Jag försöker att göra det mesta själv inte köpa hel/halv fabrikat, hela köttbitar, riktigt smör osv. Ofta har jag undrat över varför kycklingfile'er av vissa märken har så hög halt saltlösning och e ämnen, tydligen sprutas det in i filen före frysning för längre hållbarhet, det är ju också skitäckligt.

Vill man ha mer info om ren mat så kan man kolla in på kolhydrater.ifokus, för om man äter lchf så blir det av farten oftast väldigt ren "äkta" mat.

Jag har just lärt mig att kolla innehållsförteckningen även på kött, trodde inte det skulle behövas på sånt som ytterfilé (samma som benfri kotlettrad), men tydligen. Hittade innehållsförteckningen på Nybergs Delis variant och då förstod jag varför jag tyckte att den köttbiten var bland det äckligaste jag ätit 🤫HÄR

Varför i hela fridens namn tillsätter man aromer, stabiliseringsmedel mm i kött? Vad är det för fel på köttsmaken kan man undra… att stabiliseringsmedlet är där för att man sprutat in så mycket vatten, druvsocker osv och är nödvändigt för att det inte ska läcka ur igen, men alltså… hela processen känns så väldigt onödig. En kotlettrad i naturligt tillstånd smakar inte illa, den kan behöva puttra lite i pannan men inte nödvändigt alls. 

Oftast köper jag en större köttbit som fransyska eller skinkstek och skivar upp själv. Lägre kilopris och ofta finare kött dessutom.

Tack för receptet! Det låter enkelt och gott.

#9 Försöker också laga riktig mat och fryser in i portioner. Äter också riktigt smör, fet grädde o s v. Ja, det är en riktig djungel det här med innehållet i maten.

# 10 jag lyssnade på Nyhetsmorgon ( har bu glömt vem som var gästen) om varför processen behövdes som du beskrev och svaret var då dels för att säkerställa kött man inte blir sjuk av från djur som har mått mindre bra. På grund av att de måste bli slaktfärdiga för tidigt för att få billigt kilopris och möta stor kött efterfrågan och kunna leverera mer kött dvs företaget kan öka sin omsättning. Detta speglas i kvalitet av köttet samt smaken. Och ibland är djuren sjuka ( antibiotika i kött är ju förbjudet) men de kan må dåligt ändå, tänk kossor som blir slaktfärdiga på ett år ( när över 4 år är optimalt) och fixerade grisar.

#12 Det lät ju uppmuntrande….inte.

Om djuren far så illa att smaken påverkas (jag tror det stämmer) så man måste kamouflera köttet med tillsatser är det en uppmaning att se över hur djuren har det!

Hemskt!

Ja det är skrämmande med fusket som sker både när det gäller maten, naturläkemedel och läkemedel-

Fusk sker tyvärr i alla brancher bara man kan tjäna pengar.

Men nu är vi på väg mot ngt helt nytt.

Satt i dag med en artikel att det redan i dag är fullt möjligt att odla upp kött på konstgjord väg.

Att vi i framtiden inte behöver kor, grisar eller andra djur på gårdar utan att vi kan odla upp  kött  på labratorium genom att odla upp stamceller.

Så då blir vi av med fusket i framtiden  o vi kan troligtvis  ha våran egen oxfile planta i köket.

Nu är nästa steg i utvecklingen att med hjälp av stamceller få förlorade kroppsdelar att växa ut igen.

Läste  för några veckor sedan att man med hjälp av stamceller fått tänder att växa ut igen.

Så enda sättet att undvika fusket är att framställa varorna på egen hand.

   
Som det ser ut nu så kan det ju faktiskt bli möjligt i framtiden att kunna odla upp sin  egen oxfile hemma.

Är det då vegetariskt eller kött ja vad ska man kalla det när det inte kommer från ett levande djur.

O vad är vi på väg o hur mycket ska vi få lov att påverka naturens gång.

Lasse

#14, Ja vad ska man säga? "Här hemma odlar vid fläskfilé just nu, den är nog redo att ätas om en vecka eftersom jag gett den extra mycket växa_fort_medel" - det är säkert så det kommer bli (fast inte hos mig då). Nej usch och fy!

Under hysterien med hästkött i olika varor så visst  är det fusk.

Men sedan förstår jag inte varför det är så hemskt med hästkött

För jag har redan som barn ätit hamburgerkött som pålägg och som helt klart deklarerats som hästkött.

Fortfarande ett vanligt pålägg i mina hemtrakter men här i Skåne är det sällan man ser det i butiken.

Men helt klart fusk när man inte deklarerar rätt innehåll.

Men Island kontrolerade då även sina färdigmat produkter o där hittade man inget hästkött i sina produkter.

Däremot blev man lite förvånade när det visade sig att 2 köttpajer på Isländska marknaden inte innehöll ngt kött alls även om det skulle vara 30% oxkött i pajen.

Min syster som arbetar i livsmedels branchen läste i registren över kött vi impoterar  till Sverige   Att vi impoterar stora  mängder av Åsnekött det var det köttet som var det mest ompoterade det året.

Jag har alldrig läst i ngn innehålls förteckning att en vara innehållit åsna. Jag har aldrig heller varit på resturang och sett en meny med åsna.

Men ändå var det det köttet som var mest importerat till Sverige.

Var tog det köttet vägen kan man undra jag tror inte man köpte det för att kasta det i soporna.

Lasse

#16 ja eller hur det undrar man ju.

Ibland är det till och med svårt att köpa frukt och grönt om man inte ska ta ett eko alternativ då. Köpte minimorötter (barnen tycker de är skojiga) och visst jag vet ju att det är sämre morötter en maskin har format det jag däremot inte visste är att de doppas i en lösning med bl a en halt av klorin för att hålla färg och livs längd efter hanteringen. Och vindruvorna var tydligen besprutade med ett farligt medel enligt en senare nyhetsartikel.

Jag vill ha ett växthus och ett trädgårdland, så jag vet vad frukt och grönt jag och barnen äter innehåller! Solmoget, eko och man kan äta hur mycket man vill utan att ruinera sig.

#17

Tyvärr har du rätt i detta men tyvärr får jag säga att fusket är störst när det just gäller kravmärkt och eko produkter.

dessa varor är dyrare och ger mer pengar att sälja vanliga varor som krav o eko märkta.

Har ju visat sig att det säljs betydligt mer ekologiskt o krav märkt i butikerna en vad som levereras till grossisterna så ett enormt fusk även här.

Så inte köper jag dessa produkter längre varför betala mer för ngt som ändå är det samma som den billigare varan.

Lasse

#18 så tråkigt att det fuskas för fullt där med, jag vet att rättvisemärkt har fallerat längst bak i ledet, men jag hade väl en förhoppning om att Eko skulle vara något säkrare alternativ, strikt kontrollerat osv

#18 Men inte kan du väl säga att fusket är STÖRST vad gäller eko och krav? 😮

Säkert är det en del fusk eller gråzoner, men eko och krav har ögonen på sig från miljöinspektörer t.ex. och kraven är rigorösa.

Jag tycker det är viktigt att fråga efter eko för att visa att vi konsumenter vill ha mat som är så giftfri som möjligt och att djuren haft det någorlunda drägligt. (Eller det bästa kanske är att handla vid en gård eller gårdsbutik, men alla har inte tillgång till sådana.)

#20
Jo tyvärr kan jag bara säga Magi - Cat.

När det gäller att göra ekonomisk vinst så kan man var enormt uppfinnes rika.

Som en fruktimpotören sa till mig köper jag ekologiska bananer är dom redan halvruttna när dom kommer fram till butiken så omöjligt att leverera ekologiska bananer enligt den importören men ändå leveraerade han fina gröna ekologiska bananer ja hur det går till fick jag bara en skakning på axlarna.    

Oavsett vilken branch det gäller så fuskas det tyvärr.

Se bara på system bolaget som levererar ekologiska viner de testade vinerna och de innhöll lika mycket bekämpnings medel och gifter som de vinerna som leverantören levereade som inte var ekologiska.

Svaret var att de besprutade fälten bredvid förde över bekämpningsmedlen och gifterna till de ekologiska fälten.

Så ja vad blir det för skillnad om man inte sprutar fälten i mitten med flygpan  o levererar det som ekologiskt, När man besprutar fälten runt om med bekämpnings medel.

Så sjukt men så det går till.   

Lasse

#20 tänk så bra om en lokal bonne hade fått för sig att sälja "matkassar" =)

Jag vet de som köper djur av bonnar för några tusenlappar och delar det sinsemmelan, hjälper till vid styckningen osv, men det är som du säger svårt att hitta den kontakten. Då vet man isf vad som finns i köttfärsen (att det bara kommer från 1 djur exempelvis) och har en uppfattning om hur djuret har mått. Och nej, de sprutar inte in någonting i köttet före det att de placerar det i frysboxen.

#21 vin problemet har jag en lösning på, jäs eget maskrosvin! jag provade att göra det förra året och det var riktigt gott, speciellt som drink med ramlösa och is. Jäst köper jag från humlegården och så är det bara att plocka en 1-2 liter maskrosblommor, socker och citrusfrukter. Men det är klart det ersätter inte riktigt ett gott rödvin.

#21 Du sade att fusket var STÖRST med det ekologiska och det betvivlar jag starkt!

Det finns regler för hur nära man får ha till besprutade fält för att det ska kallas KRAV, regler för hur djuren ska ha det etc, och det kontrolleras. Självklart finns det mycket mer kvar att göra, men efterfrågar vi inte eko kommer det att heta att kunderna inte vill ha giftfritt.

Se på ALLT fusk med livsmedelskosmetika, medel och ämnen som i en kemisal, det är inte eko och krav som står för det…..

#22 Bra idé att dela kött så där! Här kan vi handla av en lokal gårdsbutik, både ägg och kött! Och djuren får man komma och titta på, de strövar i naturen medan de lever…..(Fast jag är vegge, men familjen vill ha :-))

Maskrosvin! Gjorde jag någon gång, jättegott!

#22

Hyyyysssshhhhhhhhh

Det är bäst du är tyst om det he  he

Maskroser är tyvärr förbjudet att brygga vin på  i Sverige.

Man får bara brygga vin på bär och frukter i Sverige.

Blommor. sädesslag rotfrukter o liknande är tyvärr enligt lag förbjudna att göra vin på eftersom det blir en högre alkoholstyrka på vinet  att brygga på dessa växter.

Det godaste vinet jag någonsin gjort är på blåbär men det är otroligt jobbigt att plocka 12 liter blåbär själv. 

Så  jag köpte ett år  blåbär av en handlare som körde runt med bil o sålde blåbär på torgen  men det jäste aldrig fick sedan förklaringen att dessa bär är behandlade med konserveringsmedel för att hålla bättre och inte så konstigt att det inte ville jäsa.

Lasse

#22 Jaha Oj, nej jag skulle ALDRIG få för mig att brygga det, det var bara hypotetiskt menat, 😇javisst så var det 

Nu är jag tyst =)

Jag kan tänka mig att det tar tid att plocka glesväxande blåbär =)

Innan så köpte vi alltid kött  och ägg från en bonde som bara låg 500 meter från oss han levererade  ägg och köttet från sina egna djur men det gick till slakt på det  lokala slakteriet och märktes där.

Men  det var både ekologiskt och kravmärkt. 

För tyvärr får inte bonden slakta och stycka själv för då är det inte vetrinärbesiktigat kontrolerat och märkt.

Men för bara ett par månader sedan så visade sig att jorden och växterna

På detta ställe har de högsta halterna av tungmetaller som uppmätts i Sverige både när det gällde koppar arsenik och kvicksilver .

Så i dag kan man ju undra om detta kött var så nyttigt eller de grönsaker vi odlade i trädgården var så nyttiga.

Indudstrin i stan både kopparverket den kemiska industrin  hade ju krav på viss längd på skorstenarna så de närboende i stan inte skulle drabbas av föroreningarna så vad hamnade dom jo utanför själva stan o 5 km utanför vilket gav detta område med villor radhus, jordbruk och frigående krav märkta och ekologiska produkter utsläppen i stället.

Ingen som pratade om dessa produkter från denna bonde som var mycket mån om att det skulle vara kravmärkt o ekologiskt.

Bonden verkligen brann för detta med ekologiska produkter och närodlat.

Så alldrig att han medvetet fuskade eller lurade ngn med detta.  

Men jorden där  hans produkter och hans djur betade på är det område som innehåller det högsta halterna  av tungmetaller som mätts upp i Sverige.

Men myndighterna måste ju haft kännedom om detta men hållt tyst. 

Tills nu när tidningarna rotade i det eftersom ytterligare byggnation ska göras trots protestester från de boende  i området 

Nu har denna bonde  ingen djur  produktion längre eftersom bostads området byggdes ut och de boende klagade på att det luktade kossa.

Det är ju fruktansvärt farligt att det luktar kossa ju så då fick bonden slå igen butiken. 

Nu bor  jag granne med den ena av dessa kemiska  industrier och bara 500 meter till kopparverket. Men enligt både luft och jord mätningar har vi väldigt lite föroreningar i detta bostads område.

Hmmmmmm 

Lasse

I dag kommer ytterligare larm rapporter om fusk 

I England har man hittat den förbjudna smärtstillande läkemedlet Fenylbutazon i köttkonserver. 

I Sverige så har man hittat  flera  olika amfetamin preparat b.la  Metamafetamin l det mest sålda  kosttillskottet i Sverige. 

I går gjorde man en kontroll razzia i samtliga Hälsokostbutiker i Stockholm 

Över hälften av hälsokostbutikerna sålde produkter som bedömdes som hälsofarliga och  som stoppades omedelbart. 

Men som en av kontrolanterna sa ja visst kan vi förbjuda dessa produkter här i Stockholm  men vad gör det när man i stället kan åka till Södertälje och köpa produkterna eller lägga ut dem på inernet i stället. 

Så måste bli en ändring i Svensk lagstiftning för så här kan det inte få fortsätta för skrämmande o se vad som säljs i våra kosttillskott  sa kontrolanten. 

Så ja Fusket blir bara värre och värre eller så har fusket alltid funnits  men att det inte uppmärksamats på samma sätt innan. 

Det gäller ju allt tyvärr mat,  hälsokost, läkemedel, byggnationer o andra produkter. 

Lasse

Jag känner till det där Craze kosttilskottet. Mitt ex tränar och köpte det i höstas, han blev rekommenderas det tillskottet i sin träning och detta var delvis sponsrar av hans sponsorer. Han började flippa ut big time, en gång vägrade jag honom att ta med sig barnen hem. Han var helt enkelt för obalanserad. Lyckligtvis förstod han själv detta ganska snabbt och vi kunde sammankoppla humöret, näsblodet, många toabesök och kramper till när han fick detta tillskott. Efter lite efterforskningar visade det sig att ganska många fick sådana symptom. Och vi är glada att detta bara höll på I 2 veckor.